Les saisons de Gabrielle - Biscuits, érable et petits fruits

Plongez dans l’univers gourmand de la pâtissière Gabrielle Rivard-Hiller, où l'érable est toujours à l'honneur! Avec la collaboration spéciale de Fanny Britt, cet ouvrage nous invite à accompagner la pâtissière d’expérience à travers son quotidien sur une année entière, où chaque saison fait défiler ses saveurs et ses parfums distinctifs.

Des recettes sucrées et salées qui vous donneront l’eau à la bouche

Dans ce livre de recettes, inspiré de son quotidien, Gabrielle partage ses meilleures recettes sucrées (dont le mille-crêpes au caramel salé, le Reine-Élizabeth des sucres et les brioches à la cannelle et au beurre d'érable), ainsi que ses savoureuses créations salées (comme le croissant roulé à la fleur d'ail, les bâtonnets de tourtière et la quiche du printemps).

Gabrielle Rivard-Hiller, pâtissière acéricole et passionnée d’érable

Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme pâtissière à la cabane à sucre Au Pied de Cochon, Gabrielle Rivard-Hiller réalise son rêve d'ouvrir sa propre pâtisserie acéricole, La Cabane sur le Roc, sur la terre familiale de Saint-Joseph-du-Lac. Depuis, elle profite de cette occasion pour faire ce qu'elle aime par-dessus tout : cuisiner des desserts gourmands et originaux pour répandre le plaisir autour d'elle. 

À travers ce livre de cuisine généreux, découvrez les créations saisonnières de Gabrielle, dont le talent lui a valu le prestigieux titre de cheffe pâtissière de l'année à l'édition 2024 des Lauriers de la gastronomie québécoise.

• Couverture rigide
• 304 pages